Découvrez les caves d'affinage de Comté Marcel Petite : la cathédrale du comté.
Cet ancien fort militaire situé à 1 100 mètres d'altitude dans le massif du Jura, entre le lac de Saint-Point et la station de Métabief, fût édifié vers 1880 pour protégrer la frontière Suisse. A partir de 1966, il est réaménagé en cave par un affineur de Comtés : Marcel Petite.
En un demi-siècle, cette cathédrale souterraine a déjà élevé pluzs d'un million de Comtés d'exception dans une ambiance de grotte naturelle. Pénétrez au coeur de nos caves et découvrez les secrtes de l'affinage lent.
- La visite vous permettra de découvrir notre patrimoine fromager dans un cadre architectural unique.
- Sur 300 mètres de parcours aménagés, nos guides vous feront découvrir des métiers inconnus et modernes parmi nos 100 000 meules de comté.
- Dans un moment privilégié, un de nos maître de cave viendra vous faire partager son quotidien et sa passion.
- Une dégustation ludique et pédagogique vous permettra d'apprécier les textires, les odeurs, les saveurs et les arômes de nos comtés.
Durée de la visite : 1h30
Ambiance de grotte naturelle 8°C : prévoir des vêtements chauds et des chaussures fermées.
En hiver, accès par le village de St-Antoine uniquement avec un équipement pneumatique hiver.
Vente de comté en fin de visite.
Pour les réservations groupes à partir de 15 personnes, merci de prendre contact avec :